Darum geht es in diesem Artikel
Am ersten Arbeitstag bekommt ein neuer Mitarbeiter im GaLaBau unter anderem Entgelt und Arbeitszeit schriftlich, bis zum siebten Kalendertag auch Tätigkeit und Arbeitsort. Vor dem ersten Einsatz wird er unterwiesen, und an Bagger oder Lader darf er in einem bei der SVLFG versicherten Betrieb erst mit nachgewiesener Befähigung. In einem Betrieb mit Tarifbindung sollte ein neuer Landschaftsgärtner außerdem von Anfang an wissen, wann er in den Ecklohn aufsteigt.
Was in den ersten Wochen im GaLaBau ansteht
Für die ersten Wochen eines neuen Mitarbeiters geben Gesetz und Unfallverhütungsvorschrift dem GaLaBau-Betrieb eine Reihenfolge vor. Die schriftlichen Angaben zum Arbeitsverhältnis händigt der Betrieb in drei Fristen aus, vom ersten Arbeitstag bis spätestens nach einem Monat. Vor dem ersten Einsatz unterweist er den neuen Mitarbeiter.
Neben diesen Pflichten sagt der Betrieb dem Neuen am besten früh, was ihn beim Lohn und beim Urlaub erwartet.
Die Tabelle zeigt diese Reihenfolge ab dem ersten Arbeitstag.
| Zeitpunkt | Was der Betrieb erledigt | Grundlage |
|---|---|---|
| Erster Arbeitstag | Erste schriftliche Angaben aushändigen, darunter Entgelt und Arbeitszeit | § 2 Abs. 1 NachwG |
| Spätestens siebter Kalendertag | Weitere schriftliche Angaben aushändigen, darunter die Tätigkeit | § 2 Abs. 1 NachwG |
| Spätestens nach einem Monat | Die übrigen schriftlichen Angaben aushändigen | § 2 Abs. 1 NachwG |
| Vor dem ersten Einsatz | Sicherheitsunterweisung während der Arbeitszeit, zugeschnitten auf Arbeitsplatz oder Aufgabenbereich | § 12 ArbSchG |
| Vor der ersten Fahrt mit Bagger oder Lader | Unterweisung an der Maschine und Nachweis der Befähigung gegenüber dem Unternehmer | § 79 VSG 3.1 der SVLFG |
| Nach sechs Monaten | Voller Urlaubsanspruch nach Rahmentarif | § 6 BRTV GaLaBau |
| Während einer vereinbarten Probezeit, längstens sechs Monate | Kündigung mit zwei Wochen Frist möglich; eine kürzer vereinbarte Probezeit endet früher, ein Tarifvertrag darf eine andere Frist regeln | § 622 Abs. 3 und 4 BGB |
| Nach sechs Monaten | Kündigungsschutz nach KSchG beginnt, wenn der Betrieb in der Regel mehr als zehn Arbeitnehmer hat | KSchG |
Erster Tag und erste Woche: Unterlagen und Unterweisung
Für die Unterlagen setzt § 2 Abs. 1 Satz 9 des Nachweisgesetzes drei Fristen. Am ersten Arbeitstag braucht ein neuer Mitarbeiter schriftlich Name und Anschrift der Vertragsparteien, dazu sein Entgelt und seine Arbeitszeit. Spätestens am siebten Kalendertag folgen Beginn und Arbeitsort, die Tätigkeit sowie eine vereinbarte Probezeit. Die übrigen Angaben muss er spätestens nach einem Monat in der Hand haben. Eine eigene Niederschrift entfällt, soweit ein ausgehändigter schriftlicher Arbeitsvertrag diese Angaben schon enthält. Fehlen die Angaben, sind sie falsch oder kommen sie zu spät, ist das eine Ordnungswidrigkeit mit einem Bußgeld von bis zu 2.000 Euro.
Die Sicherheitsunterweisung verlangt § 12 Abs. 1 des Arbeitsschutzgesetzes bei der Einstellung, und zwar vor Aufnahme der Tätigkeit. Die Unterweisung findet während der Arbeitszeit statt und richtet sich nach dem Arbeitsplatz oder dem Aufgabenbereich des Neuen. Bei Leiharbeitnehmern trifft diese Pflicht den Entleiher, also den Betrieb, in dem sie arbeiten. Weil die Unterweisung vor Aufnahme der Tätigkeit liegt, gehört sie bei einem ersten Arbeitstag auf der Baustelle vor die Abfahrt. Benennen Sie für die erste Woche einen Gesellen oder Ihren Meister als Ansprechpartner. Er zeigt dem Neuen Kolonne und Baustelle und achtet darauf, dass der Neue seine Schutzausrüstung trägt. Unzureichende Qualifikation und Unterweisung zählt § 5 Abs. 3 Nr. 5 ArbSchG ausdrücklich zu den Gefährdungen, die der Arbeitgeber in seiner Gefährdungsbeurteilung erfasst.
Wie oft die Unterweisung danach wiederholt wird, regelt die Unfallverhütungsvorschrift des Trägers, bei dem der Betrieb unfallversichert ist. Für Unternehmen, die bei der SVLFG versichert sind, verlangt deren VSG 1.1 eine Unterweisung vor der Beschäftigung, danach mindestens einmal jährlich und bei Veränderungen. Die Unterweisung umfasst dort auch persönliche Schutzausrüstung und Erste Hilfe. Die DGUV Vorschrift 1 der gewerblichen Berufsgenossenschaften und Unfallkassen verlangt ebenfalls eine jährliche Wiederholung. Zusätzlich schreibt sie ausdrücklich vor, die Unterweisung zu dokumentieren. Welche der beiden Vorschriften für Ihren Betrieb gilt, hängt also an Ihrem Unfallversicherungsträger.
Maschinen und Baustelle
Für Erdbaumaschinen wie Bagger oder Lader gilt in SVLFG-versicherten Betrieben § 79 der Vorschrift VSG 3.1. Selbstständig führen darf eine solche Maschine nur, wer mindestens 18 Jahre alt und geeignet ist. Außerdem muss er im Führen dieser Maschine unterwiesen sein und seine Befähigung dem Unternehmer nachgewiesen haben. Auch ein Geselle, der schon in einem anderen Betrieb Bagger gefahren ist, erbringt diesen Nachweis also gegenüber seinem neuen Arbeitgeber.
Für Versicherte unter 18 Jahren verbietet § 61 derselben Vorschrift die Arbeit mit der Motorsäge. Ab 16 Jahren ist sie erlaubt, soweit das Ausbildungsziel es erfordert und ein Fachkundiger beaufsichtigt. Als Unfallschwerpunkte im Garten- und Landschaftsbau nannte die SVLFG am 25. August 2026 umstürzende Baumaschinen und übersehene Personen im Gefahrenbereich von Maschinen. Für die ersten Wochen heißt das, ein neuer Mitarbeiter steigt erst nach Unterweisung und Befähigungsnachweis auf die Maschine. Diese Reihenfolge gehört mit Datum in den Plan für die erste Woche.
Lohn, Urlaub, Probezeit: was Neue von Anfang an wissen sollten
Für gewerbliche Arbeitnehmer im GaLaBau ist der Bundes-Rahmentarifvertrag seit 1. April 2007 allgemeinverbindlich. Er gilt damit auch für Betriebe ohne Tarifbindung, soweit sie in seinen Geltungsbereich fallen. Der Lohntarifvertrag für den GaLaBau ist dagegen nicht allgemeinverbindlich. Ihn schließen der Bundesverband Garten-, Landschafts- und Sportplatzbau und die IG BAU ab. Unmittelbar und zwingend gilt seine Tabelle nur bei beiderseitiger Tarifbindung von Betrieb und Beschäftigtem. Tarifgebunden sind die Mitglieder der Tarifvertragsparteien.
Der Lohntarifvertrag gilt bundesweit, also auch in Baden-Württemberg. Ein Betrieb mit Tarifbindung zahlt einem ausgelernten Landschaftsgärtner seit 1. Juli 2026 nach dieser Tabelle.
| Lohngruppe | Voraussetzung | Stundenlohn ab Juli 2026, nur bei Tarifbindung |
|---|---|---|
| 4.2 b | Landschaftsgärtner mit Abschlussprüfung, bis zu 18 Monate ununterbrochene Tätigkeit in GaLaBau-Betrieben | 19,85 Euro |
| 4.2 a, Ecklohn | nach 18 Monaten ununterbrochener Tätigkeit | 20,91 Euro |
Zwischen beiden Stufen liegen 1,06 Euro pro Stunde. Die 18 Monate zählen in Betrieben des GaLaBau, nicht allein im eigenen Betrieb. Ob ein neuer Landschaftsgärtner schon in den Ecklohn gehört, hängt also auch an seiner Zeit bei früheren Arbeitgebern der Branche. Ein Betrieb, der nach Tarif zahlt, klärt diese Frage am besten vor dem Vertrag und nicht erst bei der ersten Abrechnung. Ohne Tarifbindung muss ein Betrieb die Tabelle nicht zahlen, solange sein Arbeitsvertrag nicht auf sie verweist. Einen Branchenmindestlohn gibt es im GaLaBau nicht, es gilt der allgemeine Mindestlohn von 13,90 Euro pro Stunde seit 1. Januar 2026.
Anders als die Lohntabelle gilt der Urlaub aus dem Rahmentarif wegen der Allgemeinverbindlichkeit auch ohne Tarifbindung. Er beträgt 30 Arbeitstage im Kalenderjahr. Den vollen Anspruch hat ein Neuer erstmals nach sechs Monaten ununterbrochener Beschäftigung im selben Betrieb.
Für eine vereinbarte Probezeit von höchstens sechs Monaten nennt § 622 BGB zwei Wochen Kündigungsfrist, doch ein Tarifvertrag darf davon abweichen. Im GaLaBau ist der Rahmentarif allgemeinverbindlich, seine Regel kann also an die Stelle der gesetzlichen Frist treten. Der Auszug des Rahmentarifs, den ein Landesamt in Mecklenburg-Vorpommern online bereitstellt, enthält den Teil zu Probezeit und Kündigung nicht. Fragen Sie deshalb vor dem Vertrag beim Verband Garten-, Landschafts- und Sportplatzbau Baden-Württemberg nach. Der Landesverband sitzt in Leinfelden-Echterdingen und damit im Landkreis Esslingen. Den Schutz des Kündigungsschutzgesetzes hat ein Neuer erst, wenn sein Arbeitsverhältnis länger als sechs Monate besteht. Für Arbeitsverhältnisse, die nach 2003 begonnen haben, gilt er nur in Betrieben mit in der Regel mehr als zehn Arbeitnehmern. Auszubildende zählen dabei nicht mit.
GaLaBau in Esslingen: Arbeitsmarkt und Branche
Esslingen gehört zum Bezirk der Agentur für Arbeit Göppingen, der die Landkreise Esslingen und Göppingen umfasst. Eine eigene Agentur für Esslingen und Nürtingen gibt es nicht, beide Städte sind Geschäftsstellen. Der Arbeitsmarktreport weist den GaLaBau nicht getrennt aus, nur gemeinsam mit Landwirtschaft und Forst als Land-, Forst- und Gartenbauberufe. Im September 2026 waren in diesem gemeinsamen Segment im Bezirk Göppingen 273 Menschen arbeitslos. Gemeldet waren im selben Monat 58 Stellen in diesen Berufen einschließlich Landwirtschaft und Forst. Auf eine gemeldete Stelle kamen damit rechnerisch 4,7 Arbeitslose, über alle Berufe im Bezirk 4,6. Einen größeren Engpass in den grünen Berufen als im Durchschnitt aller Berufe zeigen diese Zahlen also nicht. Ob ein neuer Mitarbeiter nach den ersten Wochen bleibt, zeigen sie ebenfalls nicht. Was ein Esslinger Betrieb in diesen Wochen selbst regeln kann, steht in den Abschnitten zu Unterlagen, Unterweisung und Lohn.
Eigene Zahlen zu GaLaBau-Betrieben oder Beschäftigten im Landkreis Esslingen veröffentlichen weder das Statistische Landesamt noch der Verband. Die nächste Ebene ist der Bund. Bundesweit zählte der Bundesverband Garten-, Landschafts- und Sportplatzbau im Jahr 2025 19.898 GaLaBau-Betriebe. In diesen Betrieben arbeiteten bundesweit 131.746 Beschäftigte. Die meisten GaLaBau-Betriebe sind klein, im selben Jahr hatten 73,18 Prozent der Betriebe in Deutschland null bis fünf Arbeitskräfte.
Mehr zum Beruf steht auf der Seite Garten- und Landschaftsbauer. Beiträge zur Branche finden Sie unter GaLaBau, weitere Beiträge zur Einarbeitung unter Bindung und Onboarding.
Zwei Schritte für die erste Woche
Tragen Sie für jeden neuen Mitarbeiter ab seinem Startdatum die Fristen für die schriftlichen Angaben und den Termin der Sicherheitsunterweisung in den Kalender ein.
Sagen Sie dem Neuen im Gespräch in der ersten Woche, ab wann er an welche Maschine darf. Ist Ihr Betrieb tarifgebunden, nennen Sie im selben Gespräch seine Lohngruppe und den Zeitpunkt, ab dem er den Ecklohn bekommt. Ohne Tarifbindung sagen Sie ihm, was Sie zahlen.
Wie FokusFachkraft die Stelle mit dem passenden Landschaftsgärtner besetzt
Ein Plan für Unterlagen und Unterweisung hilft in den ersten Wochen nur, wenn der richtige Landschaftsgärtner anfängt. Die erste Woche richtet Ihr Betrieb selbst ein. Wir bei FokusFachkraft besetzen Stellen und übernehmen den Schritt davor, die Suche nach diesem Landschaftsgärtner.
Erfahrene Landschaftsgärtner in Ihrer Region stehen in aller Regel für einen anderen Betrieb auf der Baustelle und suchen selbst nicht aktiv nach etwas Neuem. Eine Stellenanzeige auf einem Jobportal sehen diese Landschaftsgärtner deshalb kaum. Wechseln würde so ein Geselle trotzdem, wenn ihm etwa der Arbeitsweg zu weit geworden ist oder er mit seinem Vorgesetzten nicht mehr zurechtkommt. Von selbst meldet er sich bei Ihnen allerdings nicht.
Unsere Recruiter stellen Ihren Betrieb deshalb passenden Landschaftsgärtnern in der Region als Arbeitgeber vor und sprechen diese Landschaftsgärtner direkt an. Mit jedem Kandidaten führen die Recruiter das erste Gespräch selbst. Darin klären sie seine fachliche Eignung und seine Wechselbereitschaft. Ebenso fragen sie nach, ab wann er verfügbar ist, wie weit er zu Ihnen fährt und was er erwartet. Auf Ihren Tisch kommen nur Kandidaten, bei denen diese Punkte passen. Über Lohn und erste Woche sprechen Sie dann mit jemandem, dessen Erwartungen Sie schon kennen. Die Entscheidung, wen Sie einstellen, bleibt bei Ihnen. Je nach Position gibt es eine schriftliche Bewerbergarantie und zusätzlich eine Einstellungsgarantie.
Wenn Sie einen Landschaftsgärtner oder eine andere Fachkraft für Ihren GaLaBau-Betrieb suchen, vereinbaren Sie ein kostenloses Erstgespräch.
